بلاگ
طرز تهیه قهوه با موکاپات
تهیه قهوه با موکاپات یکی از روشهای دستی تهیه قهوه می باشد، از زمان ظهور و استفاده از قهوه به عنوان یک نوشیدنی محبوب، روشهای مختلفی برای تهیه آن به وجود آمده است. یکی از روشهای دم آوری قهوه، استفاده از موکاپات است. موکاپات که به عنوان قوری موکا نیز شناخته می‌شود، ابزاری محبوب برای تهیه قهوه است.
موکاپات به دلیل طراحی ساده و کاربری آسان، به سرعت در بین علاقمندان به قهوه، محبوبیت پیدا کرده است. با استفاده از موکاپات، می‌توانید قهوه‌ای غلیظ و خوش‌عطر تهیه کنید که شبیه به اسپرسو است. در ادامه، مراحل تهیه قهوه با موکاپات را به تفصیل بررسی خواهیم کرد.
دم آوری قهوه با موکاپات
برای دم‌آوری قهوه با موکاپات، ابتدا نیاز به یک موکاپات و مواد اولیه دارید. مواد لازم شامل پودر قهوه، آب و در صورت تمایل، شکر و شیر است. برای تهیه قهوه با موکاپات، ابتدا مخزن پایینی موکاپات را با آب پر کنید. باید دقت داشته باشید که آب را تا زیر سوپاپ پر کنید؛ زیرا اگر آب بیش از حد پر شود، تاثیر منفی بر روی کیفیت قهوه خواهد داشت.
پس از پر کردن مخزن آب، نوبت به اضافه کردن قهوه می‌رسد. چقدر قهوه در موکاپات بریزم؟ معمولا حدود 15 تا 20 گرم قهوه برای یک موکاپات مناسب است. پودر قهوه را داخل سبد مخصوص بریزید و سطح آن را صاف کنید. توجه داشته باشید که قهوه را فشرده نکنید؛ زیرا این کار مانع از عبور بخار آب از دانه‌ها می‌شود و ممکن است طعم قهوه را تحت تاثیر قرار دهد. سپس درپوش بالایی موکاپات را روی قسمت پایینی قرار دهید و بچرخانید تا کاملا چفت شود. حالا موکاپات را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا قهوه دم بکشد.
طرز تهیه قهوه کف‌دار با موکاپات
برای تهیه قهوه کف‌دار با موکاپات، ابتدا باید قهوه را با دقت بیشتری آماده کنید. همان‌طور که در مراحل قبلی اشاره شد، آب را به موکاپات اضافه کرده و قهوه آسیاب شده را در سبد مخصوص بریزید. سپس موکاپات را روی شعله ملایم قرار دهید.
هنگامی که قهوه آماده شد، می‌توانید مقداری از آن را در لیوان بریزید و شکر را به آرامی به آن اضافه کنید. با هم زدن مخلوط، کف قهوه به وجود می‌آید. در نهایت، بقیه قهوه را به لیوان اضافه کنید و کف قهوه را روی آن بریزید.
طرز تهیه شیر قهوه با موکاپات
اگر قصد تهیه شیر قهوه با موکاپات را دارید، ابتدا مخزن پایینی موکاپات را تا زیر سوپاپ از آب داغ پر کنید. پس از آن، سبد فیلتر را با قهوه آسیاب شده پر کرده و آن را به آرامی صاف کنید. در این مرحله، نباید قهوه را فشار دهید. سپس سبد فیلتر را در مخزن پایینی قرار داده و مخزن بالایی را روی آن ببندید. موکاپات را روی حرارت متوسط قرار دهید و منتظر بمانید تا قهوه دم بکشد. زمانی که صدای قل قل از موکاپات شنیدید، قهوه آماده است. در نهایت، شیر را گرم کنید و به آرامی به قهوه اضافه کنید. می‌توانید شیر را با شکر یا طعم‌دهنده‌های دلخواه مزه‌دار کنید.
زمان دم کشیدن قهوه با موکاپات
معمولا فرآیند دم‌آوری قهوه حدود 5 تا 7 دقیقه طول می‌کشد. ابتدا حدود 2 تا 4 دقیقه برای گرم شدن آب لازم است. سپس، زمانی که آب به دمای جوش نزدیک می‌شود، بخار آب از میان قهوه عبور کرده و به محفظه بالایی می‌رود.
پس از شروع جوشیدن، کل فرآیند دم‌کشیدن قهوه حدود 1 تا 2 دقیقه طول می‌کشد. وقتی صدای قل قل و حباب کاهش یافت، قهوه آماده است و می‌توانید شعله را خاموش کنید.
تهیه قهوه روبوستا با موکاپات
برای تهیه قهوه روبوستا با موکاپات، باید از دانه‌های قهوه روبوستا استفاده کنید. این نوع قهوه به دلیل طعم قوی و تلخی که دارد، گزینه‌ای عالی برای تهیه قهوه غلیظ است. مراحل تهیه قهوه روبوستا مشابه مراحل قبلی است. ابتدا مخزن پایینی موکاپات را با آب پر کرده و سپس قسمت میانی را با قهوه روبوستا خرد شده پر کنید.
توجه داشته باشید که قهوه را فشرده نکنید و پس از بستن درپوش، موکاپات را روی حرارت ملایم قرار دهید. با توجه به زمان دم‌کشیدن قهوه، می‌توانید از طعم قوی و تلخ قهوه روبوستا لذت ببرید.
دم‌آوری قهوه با موکاپات، فرآیندی است که نیاز به تمرین و دقت دارد. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، می‌توانید قهوه‌ای خوشمزه و دلپذیر تهیه کنید.
نکات پایانی
همچنین، با توجه به پیشرفت‌های اخیر در صنعت قهوه، برندهایی مانند “قهوه فلیچیتا” در زمینه تولید و پخش قهوه تخصصی و ترکیبی برای کافه‌ها و سوپرمارکت‌ها فعالیت می‌کنند و می‌توانند گزینه‌های مناسبی برای تهیه قهوه با کیفیت ارائه دهند. با رعایت این نکات و مراحل، قهوه‌ای با طعم و عطری بی‌نظیر در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
منابع