راهنمای کامل درجه بندی قهوه + معرفی انواع گرید قهوه

یکی از فرایندهای بسیار مهم که با هدف ارزیابی کیفیت دانه‌های قهوه انجام می‌شود؛ درجه بندی قهوه است. در این فرایند دانه‌های قهوه از تمامی ابعاد نظیر: اندازه، عطر، طعم، رطوبت، رنگ و… مورد ارزیابی قرار می‌گیرند. به واسطه فرایند درجه بندی قهوه تولیدکنندگان و مصرف کنندگان حاضر در این چرخه به راحتی می‌توانند کیفیت قهوه را ارزیابی کنند. در پروسه گرید بندی دانه‌های قهوه طبق معیارهای فیزیکی و شیمیایی به صورت دقیق مورد بررسی قرار می‌گیرند. این فرایند توسط متخصصان قهوه انجام می‌شود، تا درجه بندی با دقت بالا و همگام با استانداردهای جهانی صورت بگیرد.

گرید قهوه چیست؟

یکی از دغدغه‌های اصلی افرادی که به تازگی وارد دنیای سحرآمیز و جادویی قهوه شده‌اند؛ کسب اطلاعات بیشتر در مورد درجه بندی یا همان گرید قهوه می‌باشد. گرید قهوه به معنای ارزیابی دقیق و کلی دانه‌ها طبق معیارها و فاکتورهای جهانی است. در این پروسه تمامی ویژگی‌های حسی، فیزیکی و شیمیایی قهوه مورد ارزیابی قرار می‌گیرند. در نهایت بر اساس اطلاعات جمع آوری شده در مورد هر نوع قهوه، گرید بندی انجام خواهد گرفت.

درجه بندی قهوه بر اساس استانداردهای جهانی دنبال می‌شود. معمولا قهوه‌ تخصصی در این پروسه با دقت بیشتری ارزیابی می‌شوند، تا کیفیت واقعی آن‌ها قابل شناسایی باشد.

چند نوع گرید قهوه وجود دارد؟

درجه بندی قهوه پروسه دقیق، منظم و یکپارچه است، که در مراحل مختلف فاکتورهای گوناگون مورد ارزیابی قرار می‌گیرند. انواع گرید قهوه مطابق با چارچوب قواعد جهانی اجرا می‌شوند، تا مصرف کنندگان از کیفیت محصول خریداری شده اطمینان خاطر بیشتری داشته باشند. انواع گرید قهوه شامل موارد ذیل هستند، که هر یک مراحل مختلفی دارند:

• گرید یک؛ قهوه‌‌های تخصصی

در این سیستم گرید بندی دانه‌های مطابق با استانداردهای SCA انجمن قهوه مورد ارزیابی قرار می‌گیرند.

• گرید دو؛ قهوه‌‌های تجاری

در این نوع از درجه بندی قهوه، دانه‌های بر اساس استانداردهای جهانی در حوزه تجاری مورد بررسی قرار می‌گیرند.

• گرید سه؛ قهوه‌های صنعتی

در این سیستم دانه‌های با دقت و وسواس بسیار زیادی به لحاظ کیفیت مورد بررسی قرار می‌گیرند و پس از تعیین درجه کیفی آن به واحدهای صنعتی ارجاع می‌شود.

• گرید چهار؛ قهوه‌های استاندارد

در این درجه بندی دانه‌های قهوه از کیفیت متوسطی برخوردار هستند. معمولا این قهوه برای نوشیدن گزینه مناسبی نیست و برای مصارف دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• گرید پنج؛ قهوه‌های خارج از طبقه

در فرایند درجه بندی قهوه دانه‌هایی که عیب و نقص بیشتری داشته باشند؛ وارد گرید پنج می‌شوند. دانه‌های حاضر در این درجه بندی نقص فیزیکی بیشتری داشته و گاهی اوقات مزه تلخی و گسی دارند.

قهوه AA یعنی چه؟

در مسیر درجه بندی قهوه حتما با اصطلاح قهوه AA مواجه شده‌اید. قهوه aa به دلیل کیفیت تضمینی، طعم بی‌نظیر و عطر اغواگر خود محبوب و پرطرفدار است. میزان اسیدیته قهوه با گرید aa عمیق و بالا بوده و طعم واقعی قهوه را در هر جرعه از فنجان خود احساس خواهید کرد. این اصطلاح مخصوص قهوه‌های تولید شده توسط کنیا است، که بادی و کرما آن‌ها کاملا متوسط می‌باشد. همچنین این قهوه طبق یک سیستم درجه بندی اختصاصی مورد بررسی قرار گرفته و در نهایت به سایر کشورهای جهان صادر می‌شود.

این قهوه به واسطه کیفیت ماورائی خود طعمی جادویی و مملوء از اصالت را می‌تواند برای شما به ارمغان بیاورد.

آیا درجه بندی قهوه روی طعم نهایی تاثیر دارد؟

برخلاف تمامی باورهای رایج، درجه بندی قهوه روی طعم نهایی آن تاثیر دارد. در این فرایند دانه‌ها از تمامی ابعاد کیفی مورد بررسی قرار می‌گیرند و در نهایت گرید آن‌ها مشخص می‌شود. تحت چنین شرایطی بر حسب نیاز، ذائقه و خواسته‌های خود می‌توانید گزینه مناسب را جهت خرید انتخاب کنید. گرید قهوه با طعم آن رابطه مستقیمی داشته و باید در پروسه خرید به آن توجه کافی داشته باشید.

به منظور تجربه طعمی اصیل و متفاوت، باید قهوه‌ای با درجه بندی بالاتر را جهت خرید انتخاب کنید.

چطور هنگام خرید قهوه از گرید آن مطمئن شویم؟

کسب اطلاعات کافی در مورد درجه بندی قهوه به تولیدکنندگان و مصرف کنندگان کمک می‌کند، تا بر حسب نیازهای واقعی خود قهوه با گرید مناسب را خریداری کنند. هنگام خرید قهوه باید به برخی از فاکتورهای مهم توجه نمود، تا از گرید قهوه خریداری شده مطمئن شوید. از موارد بسیار مهم در این مسیر می‌توان به: رنگ، عطر، طعم، شکل ظاهری، درصد خلوص و… اشاره کرد.

روی بسته بندی قهوه گرید آن حک شده است و بر اساس درجه قهوه خریداری شده باید مشخصات آن را بررسی نمود. در صورتی که درجه بندی قهوه با ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی آن تطابق دارد؛ حتما قهوه انتخابی را خریداری کنید. برای جلوگیری از بروز هرگونه مشکلی از مراکز فروش معتبر و شناخته نسبت به خرید قهوه با گرید بالا اقدام کنید.

تحت چنین شرایطی با خیالی آسوده می‌توانید قهوه با گرید بالا را جهت خرید انتخاب نمایید. به منظور خرید امن و مطمئن قهوه با گرید استاندارد می‌توانید فروشگاه قهوه فلیچیتا را انتخاب کنید. این مجموعه نامی درخشان و پرصلابت در زمینه تولید و فروش قهوه‌ ترکیبی و تخصصی است. هلدینگ فلیچیتا با فروش قهوه‌ با گرید استاندارد به دنبال ثبت تجربه‌ای از جنس کیفیت و اصالت برای شما مشتریان عزیز است.