۰۲ مرداد

یکی از فرآیندهای ضروری و مهم در تهیه قهوه، رستری قهوه است که به فرآیند برشته‌ کاری دانه‌های قهوه گفته می‌شود. در این فرآیند، دانه‌های س...

۳۱ تیر

قهوه، نوشیدنی محبوب و پرطرفداری که هر روز میلیون‌ها نفر در سراسر جهان آن را می‌نوشند. یکی از مهم‌ترین مراحل شکل‌گیری طعم، عطر و کیفیت ق...

۲۷ دی

رُست قهوه به فرآیند بو دادن دانه‌های قهوه خام (سبز) گفته می‌شود که طی آن، دانه‌ها تحت حرارت قرار می‌گیرند تا طعم، عطر، رنگ و ویژگی‌های ...

۱۱ دی

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است و فرآیند برشته‌کاری آن، نقش کلیدی در تعیین عطر و طعم نهایی قهوه دارد. و کیفیت نهایی...

۰۴ دی

قهوه ترکیبی که همان بلند قهوه است. در واقع محصول سال‌ها تجربه و دانش قهوه‌سازان است. این هنر از قرن هجدهم میلادی، زمانی که تجار هلندی، ...

۱۵ آذر

فرآوری مانسون مالابار (Monsoon Malabar) یک روش خاص تولید قهوه است که عمدتاً در هند انجام می‌شود. قهوه مانسون مالابار یکی از عجیب‌ترین ت...

۱۳ آذر

بلندینگ قهوه (Coffee Blending) به فرآیند ترکیب دانه‌های قهوه از مناطق مختلف یا با ویژگی‌های متفاوت، قهوه بلند گفته می‌شود تا طعمی متعاد...