بلاگ
قهوهساز ایروپرس چگونه کار میکند؟ + راهنمای خرید ایروپرس اصل
از بین تمام ابزارهای دمآوری قهوه در دنیا، ایروپرس یکی از محبوبترینهاست؛ چون هم ساده و سبک است و هم فقط با فشار هوا برایتان یک قهوه غلیظ و خوشطعم آماده میکند. درست است که بهخاطر قابلحمل بودنش بیشتر در سفر، کمپینگ، محل کار یا حتی داخل ماشین استفاده میشود و در خانه و کافهها معمولاً دستگاههای حرفهایتر انتخاب میشوند؛ اما با این حال کیفیت قهوهای که از ایروپرس میگیرید آنقدر دلچسب است که خیلیها آن را به روشهای پیچیدهتر ترجیح میدهند.
ایروپرس چگونه کار میکند؟
عملکرد قهوه ساز ایروپرس در سه مرحله خلاصه میشود. هر کدام از این مراحل، بخشی از شخصیت طعمی قهوه ایروپرس را شکل میدهد.
۱) پوروور کوتاه: خیسکردن اولیه
وقتی آب داغ را روی قهوه میریزید، دانهها هوادهی میشوند و گازهای محبوسشده آزاد میگردند.
۲) ایمرژن کوتاه: عصارهگیری اصلی
قهوه برای چند ثانیه در آب میماند.
۳) فشار هوا و فیلتر میکروفایبر
در سومین مرحله با فشار پیستون، آب از میان فیلتر ایروپرس عبور میکند.
طرز تهیه قهوه با ایروپرس چگونه است؟
دو روش محبوب طرز تهیه ایروپرس را در این قسمت میخواهیم معرفی کنیم که هر کدام طرفداران خودشان را دارند.
لوازم مورد نیاز:
- ایروپرس
- ۱۲ تا ۱۷ گرم قهوه تازه
- آب ۸۰ تا ۹۶ درجه
- فنجان مقاوم
- آسیاب با درجه ریز تا متوسط
1. روش استاندارد (Original Method)
مراحل اولین روش یعنی روش اروجینال به شرح زیر است:
- در این حالت دستگاه روی فنجان قرار میگیرد.
- فیلتر قهوه کاغذی را با آب گرم خیس کنید.
- قهوه آسیابشده را داخل سیلندر بریزید.
- آب را تا خط ۴ اضافه کنید.
- کمی هم بزنید.
- پیستون را با فشار یکنواخت پایین دهید.
- این روش طعمی ملایم و شفاف تولید میکند.
2. روش وارونه (Inverted Method)
روش دوم که خروجی قویتری دارد به شرح زیر است:
- در این حالت دستگاه وارونه مونتاژ میشود.
- پیستون را زیر و سیلندر را روی آن قرار دهید.
- قهوه و آب را اضافه کنید.
- حدود یک دقیقه صبر کنید.
- درپوش فیلتر را ببندید و کل دستگاه را برگردانید.
- فشار دهید.
فیلتر ایروپرس چه کاربردی دارد؟
فیلتر کاغذی ایروپرس یکی از مهمترین نقاط قوت این دستگاه است و نقش اصلیاش جدا کردن رسوبات ریز قهوه و تولید یک نوشیدنی کاملاً شفاف است. اما این تنها کاربردش نیست. فیلتر ایروپرس اورجینال علاوهبر جلوگیری از ذرات معلق، بخش زیادی از روغنهای تلخ قهوه را هم جذب میکند و به همین دلیل خروجی نهایی طعمی نرمتر و بالانسشده دارد.
آیا ایروپرس برای تهیه اسپرسو مناسب است؟
ایروپرس اسپرسو تولید نمیکند، زیرا فشار آن حدود ۰.۳ بار است؛ در حالیکه یک دستگاه اسپرسوساز استاندارد باید ۹ بار فشار وارد کند تا عصارهگیری کامل و بافت غلیظ اسپرسو بهوجود بیاید. با این حال خروجی ایروپرس شبیه اسپرسوی رقیقشده است؛ یعنی نوشیدنیای غلیظتر از دمیهای معمولی، اما سبکتر از قهوه اسپرسو.
آیا میتوان با ایروپرس قهوه سرد (آیس کافی) درست کرد؟
بله، ایروپرس برای تهیه آیسکافی هم کاملاً مناسب است. کافی است ابتدا قهوه غلیظ خود را با روش دلخواه دم کنید و سپس مقدار مساوی یخ به آن اضافه کنید تا سریع سرد شود. اگر دوست دارید، میتوانید کمی شکر، سیروپ یا شیر سرد هم اضافه کنید. بهخاطر خروجی کاملاً بدون رسوب، طعم آیسکافیای که با ایروپرس آماده میشود بسیار خوشنوش خواهد بود.
راهنمای خرید ایروپرس اصل
بازار پر از نسخههای تقلبی ایروپرس شده و عملاً نمیتوان بدون آگاهی قبلی وارد فروشگاه شد و اولین گزینه را خرید. برای انتخاب درست باید چند نکته را بدانید.
۱. محتویات جعبه ایروپرس اصل
در نسخه اصلی، تمام قطعات زیر باید داخل جعبه وجود داشته باشد:
- سیلندر
- پیستون
- درپوش فیلتر
- قاشق اندازهگیری
- قیف
- همزن (Paddle)
- بسته ۳۵۰تایی فیلتر کاغذی
نبود هر یک از این موارد ممکن است نشانه تقلبی بودن باشد.
۲. بررسی قیمت ایروپرس در بازار
همچنین برای خرید ایروپرس اصل باید قیمتهای فروشگاههای مختلف را بررسی کنید. ایروپرس اصل در یک بازه قیمتی مشخص فروخته میشود و قیمتهای خیلی پایین یا غیرعادی باید برایتان مشکوک باشد.
آخرین میانگین قیمت ایروپرس در بازار ایران (آذر ۱۴۰۴):
| دستهبندی | محدوده قیمت (تومان) | توضیحات |
|---|---|---|
| میانگین قیمت عمومی | ۹۵۰,۰۰۰ تا ۱,۶۵۰,۰۰۰ | بسته به شهر، نوع گارانتی و خدمات جانبی |
| ارزانترین بازه | ۸۳۰,۰۰۰ تا ۹۰۰,۰۰۰ | معمولاً در خرید حضوری یا فروشهای مناسبتی |
| بازه متداول | ۹۵۰,۰۰۰ تا ۱,۰۳۰,۰۰۰ | متوسط قیمت بین فروشگاههای معتبر بازار |
| بالاترین بازه | ۱,۴۵۰,۰۰۰ تا ۱,۶۵۰,۰۰۰ | معمولاً نسخههای وارداتی خاص یا همراه با اکسسوری |
قهوههای با کیفیت برای مشتریان سرو کنید!
ایروپرس یک وسیله قابلحمل و کاربردی برای درستکردن قهوهای بدون رسوب و با طعمی دلپذیر است. خیلی از عاشقان قهوه همیشه یک ایروپرس همراهشان دارند تا در سفر، محل کار، دانشگاه یا حتی بین مسیرهای شهری، سریع یک قهوه رقیق و خوشطعم درست کنند و انرژی روزشان را بگیرند.
اما یک نکته مهم وجود دارد: اگر میخواهید بهترین طعم ممکن را از ایروپرس بگیرید، باید قهوه باکیفیت تهیه کنید. ما در فلیچیتا همیشه تلاش کردهایم بهترین کیفیت دانه را در چهار لاین تخصصی— قهوه ۱۰۰٪ عربیکا، قهوه ۱۰۰٪ روبوستا، قهوه ۷۰٪ عربیکا ۳۰٪ روبوستا و قهوه ۳۰٪ عربیکا ۷۰٪ روبوستا — عرضه کنیم تا کافهها و فروشگاهها بتوانند قهوهای مرغوب و در عین حال مقرونبهصرفه در اختیار مشتریانشان قرار دهند.