بلاگ
راهنمای انتخاب بهترین نوع قهوه برای سلامتی
قهوه فقط یک نوشیدنی انرژیبخش نیست؛ اگر درست انتخاب و مصرف شود، بهترین نوع قهوه میتواند بخشی از سبک زندگی سالم شما باشد. طبق پژوهشهای معتبر، مصرف متعادل قهوه (حدود ۳ تا ۴ فنجان در روز) با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماریهای قلبی، افسردگی، سکته مغزی و حتی برخی بیماریهای کبدی مرتبط است.
قهوه علاوه بر بالا بردن سطح انرژی، روی سلامت مغز، قلب و متابولیسم بدن هم اثرات مثبتی دارد. تحقیقات گسترده نشان دادهاند که مصرف متعادل قهوه در روز، یعنی حدود ۳ تا ۴ فنجان، میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماریهای قلبی، سکته مغزی و حتی افسردگی را کاهش دهد.
اما با وجود تنوع بالای قهوه در بازار، این سؤال پیش میآید: سالمترین نوع قهوه کدام است؟ آیا یک نوع قهوه برای همه افراد بهترین انتخاب است؟ در ادامه، میخواهیم بهترین قهوه در ایران را بر اساس اهداف مختلف مصرف بررسی کنیم.
بهترین نوع قهوه اسپرسو کدام است؟
اسپرسو همان نوشیدنی کمحجم و نسبتاً تلخی است که در فشار بالا و زمان کوتاه عصارهگیری میشود. ذاتاً برای بدن مضر نیست و سرشار از پلیفنولها و آنتیاکسیدانهایی است که روی سلامت قلب، مغز و کاهش التهاب تأثیر مثبت میگذارند.
اما چطور بهترین نوع قهوه اسپرسو را انتخاب کنیم؟ چند فاکتور مهم وجود دارد که هنگام انتخاب باید به آنها توجه کنید:
- دانه عربیکا یا ترکیب با غالب عربیکا
- رُست روشن تا متوسط (برای حفظ ترکیبات مفید و جلوگیری از تلخی بیش از حد)
- بدون شکر، سیروپ یا خامه
- مصرف در حد ۱ تا ۲ شات در روز
بررسی بهترین قهوهها برای اهداف مختلف!
در این بخش، قهوه را نه بهصورت کلی، بلکه بر اساس هدف مصرف بررسی میکنیم.
بهترین نوع قهوه برای شادابی و انرژیبخشی چیست؟
برای شادابی و شروع پرانرژی روز، قهوههایی با کافئین متعادل پیشنهاد میکنیم، یعنی گزینههایی که انرژی پایدار ایجاد میکنند. برای مثال قهوه فیلترشده، Drip Coffee، و آمریکانونمونههایی از بهترین قهوه برای شادابی هستند که میتوانند بدون سنگینی روی معده، تمرکز ذهنی را بالا ببرند و بدن را بهصورت یکنواخت بیدار نگه دارند.
بهطور کلی هم دانه روبوستا یا ترکیب عربیکا–روبوستا برای قهوههای صبح مناسبتر است، چون انرژی پایدارتری ایجاد میکند و تمرکز بهتری به شما میدهد.
بهترین نوع قهوه برای لاغری چیست؟
بهترین قهوه برای لاغری، قهوههایی هستند که بدون شکر و افزودنی مصرف میشوند، یعنی ترجیحاً بهصورت سیاه نوشیده شوند. اگر قصدتان لاغری است و ورزش میکنید، پیشنهاد میکنیم قهوه را قبل از تمرین مصرف کنید.
قهوه سیاه فیلترشده و اسپرسو ساده با افزایش متابولیسم و چربیسوزی ملایم، گزینههایی هستند که میتوان با خیال راحت پیشنهادشان کرد. البته اگر بدنتان به کافئین حساس است، باید مقدار مصرف را کنترل کنید.
بهترین نوع قهوه برای تمرکز و افزایش بهرهوری چیست؟
بهترین قهوه برای هوشیاری و افزایش تمرکز، اسپرسو و قهوه دمی با رُست روشن است. این قهوهها میتوانند دوپامین و نوراپینفرین را در سطح بالاتری قرار دهند و در نتیجه تمرکز شما را افزایش دهند. فقط دقت کنید خیلی غلیظ نباشند و همراه با قند مصرف نشوند، چون اثر معکوس میگذارند.
بهترین نوع قهوه برای کاهش تلخی و طعم ملایم چیست؟
بهترین نوع قهوه برای کبد چرب، قهوههای رُست روشن هستند. برای مثال میتوانید قهوه عربیکا با اسیدیته کنترلشده مصرف کنید تا فشار کمتری به بدنتان وارد شود. کلد برو هم گزینه مناسبی است، چون اسیدیته کمتری دارد.
نکته: مطالعات نشان دادهاند مصرف منظم قهوه میتواند به کاهش آنزیمهای کبدی کمک کند.
بهترین نوع قهوه برای معدههای حساس کدام است؟
افرادی که معده حساس دارند، بهتر است قهوههایی را مصرف کنند که اسیدیته کمتری دارند. برای مثال قهوه کلد برو گزینه مناسبی است یا قهوه بدون کافئین که کمترین تحریک را برای معده ایجاد میکند.
بهترین نوع قهوه برای مصرف روزانه کدام است؟
برای مصرف روزانه، قهوههای متعادل توصیه میشوند. قهوه فیلترشده، آمریکانو و قهوه بدون کافئین گزینههایی هستند که برای پایداری انرژی در طول روز انتخابهای مناسبی به شمار میروند.
بهترین نوع قهوه برای کافهها کدام است؟
بهترین نوع قهوه برای کافه، گزینههایی هستند که بین قیمت و کیفیت تعادل ایجاد میکنند؛ بهطوریکه هم رضایت مشتری را جلب کنند و هم از نظر اقتصادی برای صاحب کافه منطقی باشند. اغلب ترکیبهای عربیکا–روبوستا با پروفایل طعمی متعادل برای قهوه اسپرسو و نوشیدنیهای پایه بهترین انتخاب بهشمار میآیند.
نگاهی کلی به انواع قهوه و کاربردشان
|
نوع قهوه |
ویژگی اصلی |
کاربرد پیشنهادی |
|
قهوه فیلترشده |
کمچرب، آنتیاکسیدان بالا |
مصرف روزانه |
|
اسپرسو |
غلیظ، تاثیر سریع |
افزایش تمرکز |
|
Cold Brew |
اسیدیته کم |
معده حساس |
|
دیکف |
بدون کافئین |
عصر و شب |
|
لاته و کاپوچینو |
پرکالریتر |
مصرف هر از گاهی |
سخن پایانی
سالمترین قهوه نسبت به شرایط بدنی شما انتخاب میشود. بهطور کلی، قهوهای که خالص، با رُست مناسب و بدون افزودنی باشد، یک نوشیدنی بسیار سالم است و میتواند بهصورت روزانه و با مقدار کنترلشده مصرف شود. اما اگر مشکل معده، کبد یا حساسیت به کافئین دارید، نوع قهوه و زمان مصرف اهمیت بیشتری پیدا میکند.
ما در قهوه فلیچیتا تلاش کردهایم مجموعهای از قهوههای باکیفیت را هم بهصورت عمده برای کافهها و کسبوکارها و هم بهصورت تک برای مصرف خانگی فراهم کنیم. قهوههایی با انتخاب دقیق دانه، رُست اصولی و تنوعی که به شما کمک میکند دقیقاً همان قهوهای را پیدا کنید که با سبک زندگی و هدفتان همخوانی دارد.