بلاگ
کافئین در قهوه: میزان کافئین انواع قهوه و تأثیر آن بر بدن
در جوامع امروزی، بسیاری از افراد به دنبال راهی برای افزایش تمرکز و هوشیاری خود هستند و قهوه به عنوان یکی از محبوب‌ترین منابع کافئین، به راحتی این نیاز را برطرف می‌کند. در این مورد، شاید این سوال برایتان به وجود آمده باشد که میزان کافئین در انواع مختلف قهوه چقدر است و این کافئین چه تاثیری بر بدن ما می‌گذارد؟
میزان کافئین انواع قهوه
میزان کافئین در قهوه، تحت تاثیر عوامل مختلفی مانند نوع دانه، روش دم‌کردن و حتی برند قهوه قرار دارد. برای درک بهتر این موضوع، بیایید نگاهی به میزان کافئین در انواع مختلف قهوه بیندازیم. به طور کلی، قهوه‌های دم‌کشیده معمولا حاوی 80 تا 100 میلی‌گرم کافئین در هر فنجان هستند. در مقابل، یک شات اسپرسو که عمدتا حدود 30 میلی‌لیتر است، دارای حدود 63 میلی‌گرم کافئین در قهوه می‌باشد. اینجاست که نکته جالبی به میان می‌آید: به رغم اینکه اسپرسو در هر اونس کافئین بیشتری دارد؛ اما مقدار مصرف یک فنجان قهوه دم‌کشیده بیشتر است.
هر گرم قهوه چقدر کافئین دارد؟
میزان کافئین هر گرم قهوه به نوع دانه و فرآیند برشته‌کاری قهوه بستگی دارد. دانه‌های قهوه عربیکا حاوی حدود 1.2 تا 1.5 درصد کافئین هستند؛ در حالی که دانه‌های روبوستا می‌توانند 2.2 تا 2.7 درصد کافئین داشته باشند. به همین دلیل، در هر گرم قهوه عربیکا، می‌توان انتظار داشت که حدود 12 تا 15 میلی‌گرم کافئین وجود داشته باشد؛ اما هر گرم قهوه روبوستا بین 22 تا 27 میلی‌گرم کافئین دارد.
میزان کافئین اسپرسو دوبل
اسپرسو دوبل معمولا از دو شات اسپرسو تهیه می‌شود و حاوی میزان بیشتری کافئین نسبت به یک شات معمولی است. یک شات اسپرسو حدود 63 میلی‌گرم کافئین دارد؛ اما یک اسپرسو دوبل می‌تواند حاوی حدود 126 میلی‌گرم کافئین باشد. این افزایش کافئین، برای کسانی که به دنبال افزایش انرژی و تمرکز خود هستند، مفید خواهد بود. همچنین، طعم غلیظ و قوی اسپرسو دوبل، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای طرفداران قهوه‌های قوی تبدیل کرده است.
مقدار کافئین قهوه روبوستا
قهوه روبوستا همواره به دلیل داشتن مقدار بالای کافئین، شهرت زیادی دارد. این نوع قهوه دو برابر قهوه عربیکا کافئین دارد. به عنوان مثال، یک فنجان 8 اونس قهوه روبوستا می‌تواند بین 110 تا 150 میلی‌گرم کافئین داشته باشد. به همین دلیل، این نوع قهوه به عنوان یک انتخاب محبوب برای کسانی که به دنبال افزایش انرژی سریع و موثر هستند، شناخته شود. علاوه بر این، طعم تلخ‌تر قهوه روبوستا نیز برای بسیاری از علاقمندان به قهوه، جذابیت دارد.
مقدار کافئین قهوه ترک
<p “>قهوه ترک، یکی از محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه در خاورمیانه است که با استفاده از دانه‌های ریز آسیاب شده تهیه می‌شود و به طور مستقیم در آب جوش، می‌جوشد. مقدار کافئین در قهوه ترک، به نوع دانه و نسبت قهوه به آب آن بستگی دارد. به طور متوسط، یک فنجان قهوه ترک حاوی حدود 100 تا 150 میلی‌گرم کافئین است که مقدار آن، با توجه به نحوه تهیه و نوع دانه تغییر می‌کند.
کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟
در نهایت، اگر بخواهیم بگوییم که کدام قهوه کافئین بیشتری دارد، باید به نوع دانه توجه کنیم. به طور معمول، قهوه روبوستا کافئین بیشتری نسبت به قهوه عربیکا دارد. همچنین روش دم کردن و زمان دم‌آوری نیز تاثیر زیادی بر روی میزان کافئین در قهوه خواهد داشت. به عنوان مثال، قهوه دم کشیده، کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌های دیگر مانند قهوه فوری یا قهوه سرد دارد. با تهیه قهوه دمی بدون دستگاه آشنا شوید.
تاثیر کافئین بر بدن
کافئین تاثیرات متعددی بر روی بدن انسان دارد. این ماده می‌تواند به افزایش تمرکز، کاهش احساس خستگی و بهبود عملکرد ورزشی کمک کند. بسیاری از افراد پس از مصرف قهوه، احساس انرژی بیشتری می‌کنند و قادر به انجام فعالیت‌های روزمره خود با کارایی بیشتری هستند. همچنین، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف کافئین به میزان معقول، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع 2 و بیماری‌های قلبی کمک کند. با این حال، مصرف بیش از حد کافئین نیز ممکن است منجر به عوارض جانبی مانند اضطراب، بی‌خوابی و مشکلات گوارشی شود.
عوارض قهوه کافئین بالا
قهوه با کافئین بالا (مثل قهوه روبوستا یا اسپرسوهای سنگین) می‌تواند فواید زیادی داشته باشد، ولی مصرف زیاد یا مداومش هم ممکن است باعث عوارض شود که در ادامه بیان می‌کنیم:
کافئین برای چه کسانی ضرر دارد
کافئین با وجود فوایدی مثل افزایش تمرکز، هوشیاری و بهبود عملکرد ورزشی، برای برخی افراد می‌تواند مضر یا خطرناک باشد. در ادامه گروه‌هایی که باید مصرف کافئین را محدود یا حتی قطع کنند بیان شده است:
- افراد مبتلا به اضطراب یا اختلالات عصبی: کافئین سیستم عصبی را تحریک می‌کند و می‌تواند علائم اضطراب، بی‌قراری، تپش قلب و حملات پانیک را بدتر کند.
- بیماران قلبی و دارای فشار خون بالا: کافئین ممکن است موجب افزایش موقتی فشار خون و ضربان قلب شود. افراد با بیماری‌های قلبی یا آریتمی (نامنظمی ضربان) باید بسیار محتاط باشند.
- زنان باردار: مصرف زیاد کافئین در بارداری ممکن است با خطر سقط جنین، وزن کم نوزاد هنگام تولد و زایمان زودرس مرتبط باشد. توصیه عمومی: کمتر از 200 میلی‌گرم کافئین در روز (حدود یک فنجان قهوه) مناسب است.
- افراد مبتلا به ریفلاکس معده (GERD) یا زخم معده: کافئین اسید معده را افزایش می‌دهد و ممکن است رفلاکس، سوزش معده و دردهای گوارشی را تشدید کند.
- افراد با اختلالات خواب: کافئین حتی تا ۶–۸ ساعت در بدن فعال می‌ماند. در افرادی که دچار بی‌خوابی یا بدخوابی هستند، مصرف آن به‌ویژه عصرها می‌تواند خواب را مختل کند.
- افراد با کم‌خونی یا فقر آهن: کافئین می‌تواند جذب آهن غیرهِم (آهن گیاهی) را کاهش دهد. اگر قهوه یا چای بلافاصله بعد از غذا خورده شود، این اثر بیشتر می‌شود.
- کودکان و نوجوانان: بدن در حال رشد آنها نسبت به اثرات کافئین حساس‌تر است. مصرف زیاد می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب، کاهش تمرکز و حتی وابستگی شود.
خرید قهوه با کافئین بالا
برای خرید قهوه با کافئین بالا بهتر است به میزان کافئین و نوع دانه توجه کنید. برای کسانی که به دنبال کافئین بیشتری هستند، قهوه روبوستا یا اسپرسو دبل گزینه‌های مناسبی است. بهترین مارک قهوه با کافئین بالا “قهوه فلیچیتا” است. در واقع شرکت فلیچیتا به تولید قهوه تخصصی و ترکیبی برای کافه‌ها و سوپرمارکت‌ها مشغول است، و می‌توانند تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن یک فنجان قهوه خوش عطر و طعم را برای شما فراهم کنند.
کافئین یکی از شناخته‌شده‌ترین ترکیبات فعال در قهوه است که به‌طور طبیعی در دانه‌های قهوه وجود دارد. این ماده‌ی محرک، با اثرگذاری بر سیستم عصبی مرکزی، باعث افزایش هوشیاری، کاهش خستگی و بهبود تمرکز می‌شود. میزان کافئین موجود در یک فنجان قهوه بسته به نوع دانه (عربیکا یا روبوستا)، روش دم‌آوری، و حجم نوشیدنی متفاوت است.
نتیجه‌گیری
کافئین در قهوه، یکی از عوامل اصلی جذابیت این نوشیدنی محبوب است. با درک میزان کافئین در انواع قهوه و تاثیرات آن بر بدن، می‌توانید از فواید آن بهره‌مند شوید. به یاد داشته باشید که مصرف معقول کافئین، می‌تواند به سلامت شما کمک کرده و از عوارض جانبی آن جلوگیری کند. با انتخاب درست و آگاهانه، می‌توانید خرید قهوه با کافئین بالا از شرکت فلیچیتا داشته باشید و تجربه‌ای دلپذیر از این نوشیدنی بی‌نظیر را برای خود و دوستان فراهم کنید.
منابع