بلاگ
چه عواملی بر طعم قهوه تاثیر دارد؟
یکی از نوشیدنیهای محبوب و پرطرفدار در جهان، قهوه میباشد. قهوه با عطر و طعم جادویی خود بیش از میلیونها نفر طرفدار دارد. با هر جرعه از این نوشیدنی میتوانید حس شادابی را تجربه کنید. برخلاف تمامی باورها طعم قهوه به ریزفاکتورهای مختلفی بستگی دارد. از عوامل موثر بر طعم این نوشیدنی میتوان به: کیفیت دانهها، نوع دانه، شیوه دم کردن، نحوه رست، شیوه نگهداری و… اشاره نمود. با در نظر گرفتن موارد ذکر شده میتوانید بهترین طعم قهوه را بر اساس ذائقه و سلیقه شخصی خود انتخاب کنید و با نوشیدن آن وارد دنیای طعمهای جدید و خاص شوید.
تاثیر نوع دانه در طعم قهوه چیست؟
شاید در نگاه اول فکر کنید، که نوع دانه قهوه تاثیر چندانی در طعم آن ندارد. در صورتی که چنین باوری کاملا اشتباه بوده و نوع دانه با طعم قهوه ارتباط مستقیمی دارد. طعم قهوه به ماهیت دانهها وابسته بوده و به نوعی تعیین کننده رایحه و مزه نهایی است. در همین راستا پیش از خرید بهتر است، که نوع دانههای قهوه را با دقت بررسی کنید.
از دیدگاه کارشناسان دنیای قهوه عوامل مختلفی نظیر: خاک، آب و هوا و حتی تکنیکهای برداشت دانه در تعیین طعم آن نقش کلیدی دارند. در ادامه به بررسی طعم دانههای مختلف قهوه خواهیم پرداخت، تا هنگام خرید بر حسب ذائقه خود بهترین گزینه را انتخاب کنید.
- طعم قهوه عربیکا:
این نوع دانه قهوه طعم ملایم و شیرینترین داشته و نتهای آجیلی آن به راحتی قابل تشخیص است.
- طعم قهوه روبوستا:
این دانه قهوه مزه تلخ و خاکی بوده و نتهای آجیلی و دودی آن به راحتی قابل تشخیص است.
- طعم قهوه عربیکا و روبوستا:
این دانه قهوه ترکیبی به دلیل مزه ملایم و در عین حال غالبی که دارد ؛ بسیار محبوب واقع شده است. این قهوه به واسطه طعم بیمانند خود توانسته در سراسر جهان به شهرتی کم نظیر دست پیدا کند.
- طعم قهوه کلمبیا:
این قهوه طعمی متعادل و شیرین داشته، که نتهای میوهای آن مزه متفاوتی دارند. قهوه کلمبیا از لحاظ عطر و طعم نمونهای بیمانند در جهان است. همچنین نتهای پایینی آن ترکیبی از طعمهای میوهای و آجیلی میباشد.
- طعم قهوه هسته خرما:
این قهوه طعمی ملایم و کمی تلخ دارد و برخلاف قهوههای دیگر فاقد کافئین میباشد.
طعم قهوه تازه با قهوه مانده چه تفاوتی دارد؟
یکی از چالشهای اصلی افرادی که به طعم قهوه اهمیت میدهند؛ کسب اطلاعات بیشتر در مورد طعم قهوه تازه و قهوه مانده میباشد. جالب است بدانید، که میزان تازگیها دانههای نقش کلیدی در تعیین عطر و طعم آن دارد. دانههای قهوه تازه طعمی ملایم و کاملا مطلوب دارند، که در هر جرعه به راحتی قابل احساس است. در حالی که دانههای قهوه مانده طعم تلخ و ترشی دارند؛ به همین دلیل جهت خرید توصیه نمیشوند. برای تجربه بینظیری از طعم قهوه اسپرسو و طعم قهوه ترک میتوانید از طریق مجموعه تخصصی فلیچیتا نسبت به خرید اقدام کنید.
این فروشگاه تازهترین دانههای قهوه را با بهترین قیمت جهت فروش عرضه میکند. این هلدینگ در زمینه تولید و پخش قهوه تخصصی و ترکیبی برای سوپرمارکتها و کافهها فعالیت میکند. قهوه فلیچیتا، نامی از جنس اعتماد و اعتبار صد درصدی در حوزه فروش قهوه است.
بهترین نوع قهوه برای کسانی که طعم ملایم دوست دارند چیست؟
اغلب قهوه بازان حرفهای قهوه با طعم ملایم را بیشتر دوست دارند. در راستای دسترسی به طعم قهوه اصیل و با کیفیت باید بهترین نوع دانه با طعم ملایم را انتخاب نمایید. مشهورترین نوع دانه قهوه با طعم ملایم عربیکا میباشد، که شهرت جهانی دارد. طعم قهوه عربیکا با طعم قهوه آمریکانو و طعم قهوه اسپرسو قابل مقایسه نیست؛ زیرا این قهوه با طعم ملایم و پیچیده خود لذتی متفاوت را برای شما به ارمغان میآورد.
همچنین قهوه عربیکا با طعم خاص خود حسی جادویی از شادابی را برای دوستداران قهوه رقم خواهد زد.
آیا طعم قهوه به میزان آسیاب آن بستگی دارد؟
یکی از پارامترهای مهم و تاثیرگذار در طعم قهوه میزان آسیاب آن میباشد. راز یک قهوه خوش طعم و خوش عطر در عصاره گیری دقیق و حرفهای است. برای دسترسی به طعمهای بهتر باید بر اساس نوع دانههای قهوه شیوه مناسب جهت آسیاب کردن را انتخاب کنید. تخت چنین شرایطی دانهها طعم مطلوبی خواهند داشت. در مسیر عصاره گیری باید به سطح تفت و زمان عصاره گیری توجه نمود، تا طعمی در چارچوب ذائقه ایرانی را احساس کنید. از دیدگاه قهوه بازان حرفهای آسیاب کردن یک ابزار مهم در دسترسی به طعمهای مطلوبتر از قهوه است، که باید به آن توجه ویژهای داشته باشید.
به هیچ وجه قهوه را بیش از حد مجاز آسیاب نکنید؛ زیرا تحت چنین شرایطی نوشیدنی نهایی طعمی مطلوب و استاندارد نخواهد داشت.