بلاگ
راز خوشطعم ترین فراپاچینو + طرز تهیه فراپاچینو با بستنی به سبک کافیشاپ
در روزهای گرم سال، کمتر نوشیدنیای میتواند به اندازه یک فراپاچینوی خنک و غلیظ، روح انسان را تازه کند. اما شاید بپرسید که فراپاچینو چیست؟ این نوشیدنی، فقط یک قهوه سرد ساده نیست و شامل ترکیب مواد اولیه و متعددی است که در ابتدا توسط استارباکس به شهرت رسید و به سرعت به یکی از پرطرفدارترین آیتمها در منوی کافهها تبدیل شد. فراپاچینو در اصل ترکیبی از قهوه، یخ خرد شده، شیر و طعم دهندههای شیرین است که بافتی شبیه به اسموتی و میلک شیک دارد.
تفاوت فراپه و فراپاچینو
برای اغلب کاربران این سوال مطرح میشود که تفاوت فراپه و فراپاچینو در چیست؟ در بسیاری از نقاط جهان، این دو نام به صورت مترادف برای نوشیدنیهای سرد و یخ زده استفاده میشوند. با این حال، در حوزه تخصصی، میتوان تفاوتهای این دو را به صورت زیر بررسی کرد:
- فراپه: معمولا به قهوه فوری، آب سرد یا شیر و یخ خرد شده اطلاق میشود که بافتی کفآلود و سبکتر دارد. این نوشیدنی خاستگاه یونانی دارد.
- فراپاچینو: نام تجاری ثبت شده توسط استارباکس است و به ترکیب اختصاصی آنها از قهوه (اغلب اسپرسو)، شیر، شربت طعم دهنده، یخ و گاهی پودر پایه برای ایجاد غلظت و جلوگیری از ذوب شدن سریع اشاره دارد.
به طور خلاصه، میتوانیم اینگونه بگوییم که هر فراپاچینو نوعی فراپه است؛ اما هر فراپهای لزوما فراپاچینو نیست.
انواع فراپاچینو در کافیشاپها کدامند؟
تنوع در انواع فراپاچینو بسیار حیرتانگیز و متنوع است و این نوشیدنی میتواند تقریبا با هر طعمی ترکیب شود.
در کافهها برای تهیه فراپاچینو از سیروپهای تخصصی استفاده میشود که همراه با خامه قنادی و گاهی بستنی میباشد. به همین دلیل، قیمت فراپاچینو معمولا بالاتر از یک قهوه ساده سرد است.
محبوبترین انواع فراپاچینو در کافیشاپها عبارتند از:
- فراپاچینو کلاسیک قهوه: پایه اصلی با طعم غالب قهوه و شیرینی متعادل.
- فراپاچینو شکلات: ترکیب قهوه و سس موکا یا شکلات تلخ.
- فراپاچینو کارامل: طعم شیرین و نمکی کارامل که اغلب با سس کارامل تزئین میشود.
- فراپاچینو وانیل: یک نسخه بدون قهوه (یا با قهوه اختیاری) که بر پایه طعم وانیل است.
- فراپاچینو شکلات: این نوع، یکی از پرطرفدارترینهاست که در ادامه نحوه تهیه تخصصی آن را بررسی خواهیم کرد.
طرز تهیه فراپاچینو با بستنی به سبک کافیشاپ
اگرچه فراپاچینوی اصلی استارباکس لزوما حاوی بستنی نیست؛ اما برای رسیدن به غلظت و طعم فوقالعادهای که در کافیشاپها تجربه میکنید، اضافه کردن بستنی یک فوت کوزهگری و اختصاصی است. با این روش میتوانید در خانه یک فراپاچینو شکلات عالی تهیه کنید. اما طرز تهیه فراپاچینو چگونه است؟ این فرآیند ساده، اما نیازمند دقت در نسبتهای اولیه است که در جدول آورده شدهاند.
| مواد لازم (برای یک نفر) | مقدار |
|---|---|
| اسپرسو سرد شده | ۲ شات (حدود ۶۰ میلیلیتر) |
| شیر پرچرب یا کمچرب | ۱/۲ پیمانه (حدود ۱۲۰ میلیلیتر) |
| بستنی وانیلی با کیفیت | ۲ اسکوپ بزرگ |
| سس شکلات تلخ یا نوتلا | ۲ قاشق غذاخوری |
| یخ قالبی یا خرد شده | ۱ پیمانه پر |
| شکر یا سیروپ ساده (دلخواه) | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته و سس شکلات | برای تزئین |
طرز تهیه فراپاچینو با بستنی نیز به صورت زیر است:
- ابتدا ۲ شات اسپرسو قوی تهیه کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود. استفاده از یک قهوه قوی، مانند میکسهای تخصصی روبوستا، باعث میشود طعم قهوه زیر شیرینی مواد پنهان نشود.
- یخ، شیر، اسپرسو سرد شده، بستنی وانیلی، سس شکلات و شکر/سیروپ را درون مخلوطکن با قدرت بالا بریزید.
- مخلوطکن را روشن کنید و اجازه دهید مواد کاملا با هم ترکیب و یخها به طور کامل پودر شوند تا بافتی کاملاً یکدست و غلیظ، شبیه میلک شیک به دست آید. این غلظت، راز اصلی طعم فوقالعاده فراپاچینو است.
- نوشیدنی را درون لیوان شیشهای بلند بریزید. برای اینکه فراپاچینو شکلات شما به سبک کافیشاپها باشد، دیواره داخلی لیوان را با سس شکلات تزئین کنید و روی نوشیدنی را با خامه فرم گرفته و کمی سس شکلات اضافی یا شکلات رنده شده تزئین نمایید.
فراپاچینو شکلات چگونه درست میشود؟ با رعایت این نکات ساده و استفاده از یک قهوه اسپرسو خوب، میتوانید کیفیتی مشابه بهترین کافهها خلق کنید.
بالاترین کیفیت نوشیدنیهای سرد با قهوه فلیچیتا
کیفیت قهوهای که به عنوان پایه استفاده میکنید، اصلیترین عامل در طعم نهایی فراپاچینو است. برای کافهها و سوپرمارکتهایی که به دنبال ارائه محصولات متمایز هستند، استفاده از یک قهوه ترکیبی تخصصی و تازه اهمیت زیادی دارد. مجموعه قهوه فلیچیتا با رویکردی نوآورانه در تولید و پخش انواع قهوه تخصصی و ترکیبی، بر آن است که برای نوشیدنیهای سردی مانند فراپاچینو، پایهای غنی و عمیق را تامین کند تا طعم قهوه اصیل، حتی در ترکیب با خامه و شکر، هرگز به دست فراموشی سپرده نشود. با فلیچیتا، میتوانید یک فراپاچینوی باکیفیت، خوشمزه و ایدهآل تهیه کنید.