قهوه لانگو؛ اسپرسوی ملایم‌ با طعمی منحصر به فرد

طرفداران قهوه لانگو مانند قهوه اسپرسو زیاد هستند و کافیست یک بار آن را امتحان کنیم. مطمئنا این سبک از قهوه هم می‌تواند نظر ما را جلب کند. خاستگاه این سبک از تهیه قهوه، کشور ایتالیا است. طرز تهیه اسپرسو و قهوه لانگو تقریبا شبیه به یکدیگر است. اگر دوست دارید در مورد قهوه لانگو و حتی این که بهترین دستگاه برای تهیه قهوه لانگو چیست، بدانید، حتما همراه ما باشید.

قهوه لانگو چیست و چه تفاوتی با اسپرسو دارد؟

قهوه لانگو نوعی طرز تهیه قهوه است که با یک دستگاه اسپرسو ساز تهیه می‌شود. ما می‌توانیم همان قهوه که قرار است از آن اسپرسو تهیه کنیم را در دستگاه ریخته و به مدت طولانی‌تری آن را طبخ کنیم تا قهوه لانگو بدست بیاید. در واقع باید بگوییم که بیس و پایه و نوع قهوه اسپرسو و لانگو یک چیز است فقط در تهیه لانگو، کمی زمان طولانی‌تری سپری خواهد شد و حجم آب بیشتری از دستگاه خارج می‌شود تا lungo تهیه شود.

حالا که دانستیم قهوه لانگو چیست، بد نیست در خصوص تفاوت اسپرسو لانگو و اسپرسو معمولی هم چند مورد را بدانیم که شامل موارد زیر هستند:

1. قهوه لانگو حجم بیشتری دارد و این حجم تقریبا 30 میل از قهوه اسپرسو بیشتر است.
2. تلخی لانگو کمی بالاتر است چون مدت زمان زیادتری با آب و بخار آب درگیر است تا وارد فنجان شود.
3. درصد خلوص قهوه لانگو کمتر است زیرا رقیق‌تر بوده و آب بیشتری هنگام تهیه آن از دستگاه خارج می‌شود.
4. برای تهیه قهوه لانگو 60 ثانیه و برای اسپرسو به مدت زمان 18 تا 30 ثانیه نیاز داریم.

شاید با دیدن این تفاوت‌ها یک سوال پیش بیاید که تفاوت قهوه لانگو و ریسترتو چیست و آیا اساسا تفاوتی دارند یا خیر؟

باید بگو که ریسترتو نیز شباهات زیادی به اسپرسو داشته و تقریبا همان قهوه اسپرسو است که فقط کمی حجم آن کمتر از اسپرسو است. بنابراین این نوع قهوه نیز با لانگو متفاوت بوده و حجم بسیار کمتری از آن دارد.

قهوه لانگو چگونه تهیه می‌شود؟

برای تهیه قهوه لانگو کافیست یک دستگاه اسپرسو ساز در اختیار داشته باشیم. زمانی که دستگاه اسپرسو ساز تولید شد، طرز تهیه قهوه لانگو هم در ایتالیا و کم کم در کل دنیا رواج پیدا کرد. در اینجا روش بسیار ساده تهیه قهوه لانگو را بیان می‌کنیم:

• ابتدا باید قهوه مناسب اسپرسو ساز تهیه کنیم.
• حالا باید 90 تا 120 میلی لیتر آب را در دستگاه بریزیم.
• در این مرحله باید در شات اسپرسو ساز میزان 8 تا 16 گرم قهوه اسپرسو بریزیم و آن را به دستگاه متصل کنیم.
• حالا کافیست مدت زمان بیشتری اجازه دهیم تا قهوه از دستگاه خارج شود.
• حالا قهوه لانگو ما آماده است.

طرز تهیه قهوه لانگو بسیار ساده است فقط باید اجازه دهیم تا حجم زیادی از آبی که در دستگاه است، درون فنجان ریخته شود. این نوع قهوه طرفداران بسیار زیادی دارد و خود یک نوع سبک معروف در تهیه قهوه است.

آیا قهوه لانگو مناسب افرادی است که طعم قهوه تلخ را دوست ندارند؟

همان طور که قبلا اشاره کردیم، قهوه لانگو حجم بالاتری نسبت به ریسترتو و اسپرسو دارد. در نتیجه مدت زمان بیشتری طول می‌کشد که بخار آب و آب دستگاه از لابلای قهوه عبور کند. این عبور زیادتر آب می‌تواند علاوه بر حجم آب، میزان تلخی قهوه را هم بیشتر کند.

طبیعت قهوه تلخ است اما برخی از انواع قهوه موجود در بازار تلخی بیشتری دارند. وقتی این قهوه‌ها رست داده می‌شوند، مدت زمان بیشتری برای این کار صرف می‌شود. در نتیجه میزان تلخی آن بالاتر می‌رود. البته امکان دارد به همان میزان هم درصد کافئین پایین بیاید. به هر حال قهوه لانگو، نوعی قهوه تلخ به شمار می‌آید و افرادی که دوست ندارند طعم تلخ قهوه را زیاد حس کنند، بهتر است همان اسپرسو را مصرف کنند یا دست کم، این قهوه را با شکلات شیرین میل کنند.

لازم به ذکر است که نوع قهوه نیز می‌تواند در تلخی بالای اسپرسو یا لانگو موثر باشد. برخی از قهوه‌ها مانند روبوستا تلخی بالایی دارد و کافئین آن هم بالا است. برخی هم مانند عربیکا، تلخی کمتری دارند.

کلام آخر

در این مطلب کوتاه تمام تلاش خود را به کار گرفتیم تا در مورد قهوه لانگو و تفاوت آن با اسپرسو صحبت کنیم. قهوه لانگو نوعی اسپرسوی ملایم است که غلظت کمتری دارد و معمولا تلخی آن بالاتر است اما یادتان باشد که نوع قهوه و میزان رست قهوه نیز می‌تواند در تلخی این نوع قهوه و حتی اسپرسوی معمولی، تاثیر بسیار زیادی داشته باشد.

قهوه فلیچیتا، مجموعه‌ای بی نظیر از انواع قهوه برای سلیقه‌های مختلف است. شما می‌توانید انواع قهوه تخصصی و ترکیبی را از محصولات قهوه فلیچیتا تهیه کنید.