بلاگ
قهوه ریسترتو چیست و چرا محبوب است؟ + معرفی انواع قهوه ریسترتو
قهوه ریسترتو، نوشیدنی غلیظ و کم حجم با رایحه‌ای غنی است؛ عطر و طعم فوق‌العاده این قهوه سبب شده که افراد زیادی آن را برای نوشیدن بپسندند. ترکیبات شیمیایی موجود در قهوه ریسترتو به نسبت قهوه‌های دیگر کمتر است و در طول مدت زمان کمتری آماده می‌شود به همین‌خاطر بسیار خوش عطر و طعم است و تلخی آن نیز به نسبت اسپرسو کمتر است. در کنار طعم خوب باید دانست که نوشیدنی فواید و مزایای بسیاری هم برای سلامتی انسان دارد.
قهوه ریسترتو چیست و چه تفاوتی با اسپرسو دارد؟
قهوه ریسترتو، قهوه‌ای غلیظ و قوی است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد و بدون شیر و مواد شیرین کننده سرو می‌شود. غلظت طعم بالای قهوه ریسترتو بخاطر زمان استخراج کم و میزان کافئین بالای آن است. قهوه ریسترتو و قهوه اسپرسو هر دو محصولی قوی هستند اما از نظر برخی ویژگی‌ها با هم تفاوت‌هایی دارند.
قهوه ریسترتو دارای طعمی ملایم و شیرین‌تری نسبت به قهوه اسپرسو می‌باشد. روش دم کردن قهوه ریسترتو با قهوه اسپرسو کاملا متفاوت است به همین‌خاطر نیز دارای طعم‌های متفاوتی هستند. قهوه ریسترتو برای دم کشیدن نیاز به زمان آب کمتری دارد به همین سبب طعم آن غلیظ و غنی می‌باشد این درحالیست که اسپرسو طعم تلخی داشته و زمان بیشتری برای دم کشیدن آن نیاز است.
ریسترتو و اسپرسو هر دو حاوی قهوه هستند با این تفاوت که میزان دانه قهوه در ریسترتو بیشتر از اسپرسو است و همین ویژگی سبب شده غلظت بیشتری داشته باشد.
انواع قهوه ریسترتو کدام اند؟
قهوه ریسترتو از نظر طرز تهیه در انواع دبل و سینگل وجود دارد که روش تهیه آنها با هم فرق دارد ضمن این‌که نوشیدنی‌های تهیه شده در هر دو روش از نظر عطر و طعم و غلظت نیز با هم متفاوت هستند.
- قهوه دبل ریسترتو
این نوع از قهوه، دارای حجم بیشتری همراه با غلظت حفظ شده می‌باشد. میزان شیرینی این قهوه بسیار دلپذیر و طعم آن نیز قوی و متراکم با کرمای فراوان است. قهوه دبل ریسترتو بهترین انتخاب برای کسانی است که تمایل به نوشیدن قهوه‌ای قوی با تلخی کم هستند.
- قهوه سینگل ریسترتو
این نوع از نوشیدنی قهوه دارای غلظت بالا است و طعم شیرین و بافت خامه‌ای آن نیز سبب شده یک نوشیدنی خاص و پرطرفدار باشد.
کپسول قهوه ریسترتو برای چه دستگاه‌هایی مناسب است؟
برای آنکه بتوانید یک قهوه ریسترتو باکیفیت تهیه کنید به یک دستگاه اسپرسوساز نیاز دارید. با در اختیار داشتن اسپرسوساز شما می‌توانید فشار آب، دما و زمان استخراج قهوه را تحت کنترل داشته باشید و بدین صورت می‌توانید یک نوشیدنی باکیفیت و ایده‌آل از قهوه ریسترتو آماده نمایید. در حقیقت استفاده از دستگاه اسپرسوساز بهترین روش برای تهیه نوشیدنی قهوه ریسترتو است و از این نظر نمی‌توان هیچ روش دیگری را برای تهیه آن در نظر گرفت.
طرز تهیه قهوه ریسترتو
تهیه قهوه ریسترتو کار راحتی است به شرطی که با مراحل آماده سازی آن آشنایی داشته باشید. در ادامه طرز تهیه قهوه ریسترتو را به صورت مرحله به مرحله بیان می‌کنیم.
- آسیاب کردن قهوه
در ابتدا باید دانه‌های قهوه را در ریزترین حالت ممکن آسیاب کنید. آسیاب کردن دانه‌ها باعث عصاره‌گیری بهتر و استخراج بهتر قهوه می‌شود.
- پر کردن پرتا فیلتر
در مرحله دوم باید پرتا فیلتر دستگاه اسپرسوساز را با استفاده از قهوه آسیاب شده پر نمایید.
- تمپر کردن
با تمپر، قهوه درون فیلتر را به خوبی فشار دهید. فشردگی مناسب قهوه کمک می‌کند عمل عصاره‌گیری آن به‌طور یکنواخت انجام بگیرد.
- استخراج قهوه
با روشن کردن دستگاه اسپرسوساز و فشردن دکمه استخراج، نوشیدنی قهوه ظرف مدت زمان کوتاه ۱۵ تا ۲۰ ثانیه آماده می‌باشد.
بعد از انجام مراحل بیان شده در قسمت فوق، نوشیدنی قهوه ریسترتو آماده سرو است و با نوشیدن یک شات کوتاه از آن قطعا متوجه عطر و طعم خاص و بی‌نظیر آن خواهید شد. عطر و طعم فوق‌العاده قهوه ریسترتو آن را به یک نوشیدنی محبوب تبدیل کرده است. برای تهیه قهوه های باکیفیت می‌توانید به محصولات قهوه فلیچیتا مراجعه نمایید و سفارش خود را جهت خرید ثبت نمایید. قهوه فلیچیتا در زمینه تولید و پخش قهوه ترکیبی و تخصصی برای کافه‌ها فعالیت دارد و همواره باکیفیت ترین انواع قهوه را در اختیار مشتریان قرار می‌دهد. شایان ذکر است که برای تهیه قهوه ریسترتو باید به نکات زیر توجه داشته باشید.
- مقدار آب باید کم باشد.
- زمان استخراج قهوه بسیار کوتاه است.
- دمای آب باید بین ۹۰ تا ۹۶ درجه باشد.
- فشار آب باید بالا باشد.
- همیشه دانه قهوه تازه را تهیه کنید.