بلاگ
آشنایی با اسپرسو سینگل و دبل
اگر اهل قهوه نوشیدن باشید یا تجربه سفارش از یک کافه حرفه‌ای را داشته باشید، احتمالاً با اصطلاح اسپرسو سینگل و دبل برخورد کرده‌اید. بسیاری نمی‌دانند که قهوه اسپرسو سینگل و دبل چیست و چه تفاوت‌هایی در طعم، غلظت، حجم و حتی کافئین دارند. در این مقاله قصد داریم به‌طور کامل و تخصصی درباره تفاوت‌ها، نحوه تهیه و طرز خوردن اسپرسو سینگل و نحوه خوردن دبل اسپرسو صحبت کنیم. همچنین به نکاتی مثل قهوه دبل چیست، مقدار کافئین اسپرسو دبل، تلفظ قهوه دبل و اینکه دقیقاً اسپرسو دبل چند گرم است خواهیم پرداخت.
اسپرسو سینگل چیست
برای درک تفاوت، ابتدا باید بدانیم اسپرسو سینگل چیست. اسپرسو سینگل به نوشیدنی‌ای اطلاق می‌شود که از عصاره‌گیری ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیاب‌شده در مدت حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه، تحت فشار ۹ بار به‌دست می‌آید و حجم نهایی آن تقریباً ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر است. این نوع قهوه اسپرسو معمولاً طعمی شدید، غلیظ و بسیار متمرکز دارد و اغلب پایه‌ی نوشیدنی‌های دیگر مانند لاته، کاپوچینو یا موکا محسوب می‌شود.
قهوه دبل چیست
در مقابل، قهوه دبل چیست؟ اسپرسو دبل یا دوبل نوعی اسپرسو است که با دو برابر مقدار قهوه آسیاب‌شده تهیه می‌شود. به‌عبارت دیگر، برای تهیه آن از ۱۴ تا ۱۸ گرم قهوه استفاده می‌شود و حجم نهایی آن حدود ۵۵ تا ۶۰ میلی‌لیتر است. اسپرسو دبل طعمی قوی‌تر، بادی بیشتر و مدت نوشیدن طولانی‌تری دارد و معمولاً برای کسانی که به انرژی بیشتری نیاز دارند یا طعم قهوه غلیظ‌تری می‌خواهند، گزینه‌ی مناسب‌تری است.
فرق اسپرسو سینگل و دبل
سؤالی که ذهن بسیاری از مخاطبان را درگیر می‌کند این است که فرق اسپرسو سینگل و دبل دقیقاً در چیست؟ برای پاسخ به این سؤال، جدول زیر می‌تواند به درک بهتر کمک کند:
| ویژگی | اسپرسو سینگل | اسپرسو دبل |
|---|---|---|
| مقدار قهوه آسیاب‌شده | ۷–۹ گرم | ۱۴–۱۸ گرم |
| حجم نهایی نوشیدنی | ۲۵–۳۰ میلی‌لیتر | ۵۵–۶۰ میلی‌لیتر |
| میزان کافئین | حدود ۶۰–۷۰ میلی‌گرم | حدود ۱۲۰–۱۴۰ میلی‌گرم |
| طعم | غلیظ، تند، کوتاه‌مدت | قوی‌تر، متعادل‌تر، طولانی‌تر |
| مدت عصاره‌گیری | حدود ۲۵–۳۰ ثانیه | همان زمان، خروجی بیشتر |
| مناسب برای | مصرف سریع، پایه نوشیدنی‌ها | نوشیدن مستقل، تأثیر بیشتر |
تلفظ قهوه دبل
شاید ساده به‌نظر برسد، اما دانستن تلفظ قهوه دبل نیز مهم است؛ به‌ویژه اگر در فضایی بین‌المللی یا رسمی از آن استفاده می‌کنید. واژه “Double” در زبان انگلیسی به صورت /ˈdʌb.əl/ تلفظ می‌شود، یعنی “دابل”. اما در زبان فارسی، معمولاً به‌صورت “دُبِل” یا “دَبل” شنیده می‌شود که تلفظ رایجی است ولی از نظر زبان‌شناسی دقیق نیست. بهتر است هنگام سفارش از تلفظ استاندارد استفاده کنید.
نحوه خوردن دبل اسپرسو
اگر می‌خواهید بیشترین لذت را از یک اسپرسو دبل ببرید، دانستن نحوه مصرف قهوه دبل اسپرسو اهمیت دارد. برخلاف قهوه‌های حجیم مانند لاته یا آمریکانو، اسپرسو دبل باید با تمرکز و دقت نوشیده شود:
- قهوه را در فنجان کوچک سرامیکی سرو کنید تا حرارت آن حفظ شود.
- جرعه‌جرعه بنوشید، نه یکباره.
- نوشیدن یک جرعه آب قبل از اسپرسو برای پاک‌سازی دهان توصیه می‌شود.
- به رایحه قهوه توجه کنید؛ قسمت مهمی از تجربه اسپرسو، بوی آن است.
برندهایی مانند قهوه فلیچیتا ترکیب‌هایی با برشت متوسط تا تیره برای اسپرسو دبل طراحی کرده‌اند که طعمی متعادل با کرما قهوه دارند.
اسپرسو دبل چند گرم است
یکی از سؤالات فنی در بین قهوه‌دوستان این است که اسپرسو دبل چند گرم است؟ پاسخ ساده است:
به‌طور استاندارد،برای اسپرسو دبل بین ۱۴ تا ۱۸ گرم قهوه آسیاب‌شده استفاده می‌شود. این مقدار می‌تواند بسته به نوع دانه قهوه، دستگاه و سبد فیلتر کمی تغییر کند.
باریستاهای حرفه‌ای معمولاً دقیقاً وزن قهوه را با ترازو اندازه می‌گیرند تا نتیجه‌ای پایدار و حرفه‌ای ارائه دهند.
مقدار کافئین اسپرسو دبل
وقتی از کافئین صحبت می‌کنیم، دانستن مقدار کافئین اسپرسو دبل مهم است. هر شات اسپرسو به‌طور متوسط ۶۰ تا ۷۰ میلی‌گرم کافئین دارد. بنابراین اسپرسو دبل که از دو شات تهیه می‌شود، معمولاً بین ۱۲۰ تا ۱۴۰ میلی‌گرم کافئین دارد. این مقدار می‌تواند بسته به نوع دانه (عربیکا یا روبوستا)، زمان عصاره‌گیری و روش برشته‌کاری تغییر کند.
اگر به‌دنبال اسپرسویی با کافئین بالاتر هستید، ترکیب‌هایی که در آن‌ها درصد روبوستا بیشتر است، مانند برخی محصولات قهوه فلیچیتا، می‌توانند گزینه‌ای مناسب‌تر باشند.
طرز خوردن اسپرسو سینگل
نوشیدن اسپرسو سینگل نیز نیاز به دقت و مهارت دارد. طرز خوردن اسپرسو سینگل به موارد زیر بستگی دارد:
- بلافاصله بعد از تهیه نوشیده شود تا کرمای آن از بین نرود.
- نوشیدن آهسته با تمرکز روی طعم‌های پیچیده قهوه، بهترین نتیجه را می‌دهد.
- اسپرسو سینگل معمولاً به‌عنوان شات انرژی‌دهنده یا پایه‌ی ترکیبات دیگر مصرف می‌شود.
در برخی فرهنگ‌ها، اسپرسو با شکر نوشیده می‌شود، اما در سنت ایتالیایی، بدون شکر و در حالت خالص سرو می‌شود.
قهوه سینگل و دبل چیست
در جمع‌بندی کلی، اگر هنوز می‌پرسید قهوه اسپرسو سینگل و دبل چیست، باید گفت این دو نوع عصاره‌گیری متفاوت از اسپرسو هستند که با مقدار متفاوتی قهوه آسیاب‌شده و در نتیجه حجم و قدرت متفاوتی تهیه می‌شوند. اسپرسو سینگل برای مصرف سریع، تمرکز بالا و طعمی تندتر مناسب است؛ در حالی که اسپرسو دبل نوشیدنی‌ای کامل‌تر، حجیم‌تر و متعادل‌تر از نظر طعمی است که برای نوشیدن آرام‌تر مناسب‌تر خواهد بود.
جمع‌بندی
در این مقاله با مفاهیم و تفاوت‌های اسپرسو سینگل و دبل آشنا شدیم. از تعریف این دو، تا پاسخ به سؤالاتی مثل قهوه دبل چیست، فرق اسپرسو سینگل و دبل، تلفظ قهوه دبل، نحوه خوردن دبل اسپرسو و طرز خوردن اسپرسو سینگل، همه و همه به ما کمک کردند که درک بهتری از این دنیای کوچک اما عمیق داشته باشیم. برای تجربه بهتر و حرفه‌ای‌تر، انتخاب ترکیب مناسب بسیار مهم است. برندهایی مانند قهوه فلیچیتا با تمرکز بر کیفیت، تنوع رست و ترکیب‌های تخصصی، به شما این امکان را می‌دهند که اسپرسوی مورد علاقه‌تان را دقیق‌تر و لذت‌بخش‌تر بنوشید.