بلاگ
قهوه گلد چیست؟ نحوه دم‌آوری قهوه گلد
تنوع قهوه در بازار خیلی زیاد است، اما قهوه‌های خوشمزه تعدادشان کم است و یکی از آن‌ها قهوه طلایی یا گلد است! وقتی صحبت از طعم و کیفیت به میان می‌آید، قهوه طلایی تفاوت‌های چشمگیری با دیگر انواع قهوه دارد. در این مطلب به تمامی سوالات‌تان پاسخ می‌دهیم برای مثال قهوه طلایی یعنی چی یا خواص قهوه گلد چیست؟
قهوه گلد چیست؟
قهوه “گُلد” (Gold Coffee) قهوه‌ای است که ابتدا دم شده، سپس عصاره‌ی آن منجمد شده در واقع به نوعی از قهوه فوری (Instant Coffee) گفته می‌شود که با روش خشک‌کردن انجمادی یا Freeze Drying تهیه می‌شود. این روش باعث می‌شود طعم و عطر قهوه بیشتر حفظ شود و کیفیت نهایی نسبت به قهوه فوری معمولی (کلاسیک) بهتر باشد.
قهوه گلد همانطور که از نامش پیداست، به رنگ طلایی است و این ویژگی به دلیل فرآیند خاص برشته‌سازی آن است. این قهوه یک روست خیلی سبک است که بین قهوه سفید و قهوه لایت قرار می‌گیرد.
به همین دلیل، طعمی ملایم و رنگی طلایی شبیه به چای دارد. قهوه طلایی علاوه بر طعم‌اش، ویژگی‌های بی‌نظیری دارد که باعث می‌شود مصرف‌کنندگان زیادی به آن علاقمند شوند. کافئین قهوه گلد نیز از بسیاری از قهوه‌های معمولی قوی‌تر است، بدون اینکه احساس اضطراب یا تنش ایجاد کند. از آنجایی که فرآیند برشته‌سازی در قهوه گلد سریع‌تر و در دمای پایین‌تری انجام می‌شود، نتیجه کار قهوه‌ای با اسیدیته پایین و طعمی نرم‌تر است.
تفاوت قهوه گلد و اسپرسو
تفاوت قهوه گلد و اسپرسو در این است که اسپرسو از دانه‌هایی با رست تیره‌تر تهیه می‌شود و طعم تلخ و اسیدی بیشتری دارد. در حالی که قهوه گلد با رست سبک و کم‌اسید خود، ملایم‌تر است.
ویژگی‌های قهوه گلد
قهوه طلایی، جدا از آنچه که از یک نوشیدنی قهوه انتظار داریم، ویژگی‌های خاص دیگری هم دارد. اولین ویژگی قابل توجه آن، طعم نرم و ملایم آن است.
برخلاف قهوه‌های سنتی که با تلخی و اسید زیادی همراه هستند، قهوه گلد طعمی شبیه به چای دارد. این ویژگی از فرآیند خاص برشته‌سازی آن ناشی می‌شود که در دماهای پایین‌تر و مدت زمان کوتاه‌تری انجام می‌گیرد. سایر ویژگی‌ها در زیر بیان شده است:
- قهوه گلد مناسب برای افراد با مشکلات گوارشی: یکی دیگر از ویژگی‌های قهوه گلد، اسیدیته پایین آن است. به همین دلیل نوشیدن قهوه گلد برای کسانی که مشکلات گوارشی مانند ریفلاکس معده یا دردهای شکمی دارند، راحت‌تر و بدون عوارض است.
- قهوه گلد فاقد تلخی‌های شدید است: طعمی که از قهوه گلد به دست می‌آید، فاقد تلخی‌های شدید معمولی است که در قهوه‌های با برشته‌سازی تیره‌تر مشاهده می‌شود. علاوه بر این، بسیاری از افرادی که از طعم‌های پیچیده و غنی در قهوه لذت می‌برند، طعم‌های ملایمی از آجیل یا شکلات را در قهوه گلد حس خواهند کرد.
طرز تهیه قهوه گلد
مقدار مصرف قهوه گلد باید چقدر باشد؟ چگونه به بهترین شکل می‌توانیم قهوه گلدمان را میل کنیم؟ اگر سوالی شبیه به این دو سوال دارید این قسمت را با دقت مطالعه کنید.
برخلاف روش‌های که نیاز به دستگاه‌های خاص مانند اسپرسو یا قهوه‌ساز دارند، قهوه گلد به راحتی و در مدت زمانی کوتاه آماده می‌شود. برای دم کردن قهوه گلد، کافی است که یک پچ قهوه را در 240 میلی‌لیتر آب (تقریبا 1 پیمانه) جوش قرار دهید و اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد.
هرچه مدت زمان دم کردن بیشتر باشد، قهوه قوی‌تر خواهد شد. این قهوه را می‌توان به صورت سیاه نوشید یا با افزودن شیر بخار داده شده، یک لاته طلایی درست کرد.
تهیه قهوه گلد به روش سرد
برای تهیه قهوه گلد به روش سرد نیز روش مشابهی وجود دارد. یک پچ قهوه را در 8 اونس آب قرار داده و آن را در یخچال به مدت 12 تا 18 ساعت بگذارید تا دم بکشد. این روش به شما قهوه‌ای سرد و دلپذیر می‌دهد که می‌توانید آن را با یخ یا مواد افزودنی مورد علاقه‌تان میل کنید. برای تازه‌ماندن طعم قهوه، بهتر است آن را در 48 ساعت اول مصرف کنید و پس از 7 روز قهوه باقی‌مانده را دور بیندازید.
تفاوت قهوه گلد با قهوه‌های معمولی چیست؟
قهوه طلایی در واقع نوعی قهوه با برشته‌سازی خاص است که نسبت به قهوه‌های معمولی متفاوت است. در قهوه‌های معمولی، دانه‌ها در دماهای بالا و برای مدت زمان طولانی‌تری برشته می‌شوند که نتیجه آن قهوه‌ای با طعم تلخ‌تر و اسیدی‌تر است. اما در قهوه گلد، دانه‌ها در دمای پایین‌تر و برای مدت زمان کمتری برشته می‌شوند، که باعث کاهش اسیدیته و تلخی قهوه می‌شود.
قهوه گلد از نظر طعم و احساس عمومی بسیار نرم‌تر و ملایم‌تر از قهوه‌های معمولی است. این ویژگی‌ها قهوه گلد را برای کسانی که نمی‌خواهند طعم‌های شدید قهوه‌های معمولی را تجربه کنند، به گزینه‌ای خوب تبدیل کرده است.
فواید و مضرات قهوه گلد
قهوه گُلد، مانند سایر انواع قهوه، دارای فواید و مضراتی است که بسته به میزان مصرف، شرایط بدنی، و سبک زندگی افراد می‌تواند متفاوت باشد. در ادامه به شکل خلاصه و کاربردی، مزایا و معایب قهوه گلد را بیان می‌کنیم:
فواید قهوه گلد
نوشیدن قهوه طلایی برای سلامتی‌تان فواید مختلفی از جمله بهبود عملکرد کبد، کاهش خطر برخی سرطان‌ها و افزایش طول عمر به همراه دارد. بزرگ‌ترین مزایای قهوه گلد در ادامه شرح می‌دهیم:
- افزایش هوشیاری و تمرکز: کافئین موجود در قهوه گلد باعث تحریک مغز و بهبود تمرکز، دقت و عملکرد ذهنی می‌شود.
- آنتی‌اکسیدان بالا: قهوه (حتی نوع فوری) منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها کمک می‌کند.
- افزایش سوخت‌وساز: قهوه گلد می‌تواند متابولیسم بدن را کمی افزایش دهد و در کنار رژیم غذایی به چربی‌سوزی کمک کند.
- کاهش خطر برخی بیماری‌ها: مصرف متعادل قهوه با کاهش خطر دیابت نوع ۲، آلزایمر، پارکینسون و برخی سرطان‌ها ارتباط دارد.
- آماده‌سازی سریع و آسان: یکی از بزرگ‌ترین مزایای قهوه گلد، راحتی در تهیه آن است؛ بدون نیاز به دستگاه یا زمان طولانی
- تأثیر آن بر سلامت گوارش: به دلیل اسیدیته پایین، این قهوه به معده آسیب نمی‌زند و از مشکلاتی مانند سوزش معده یا ریفلاکس جلوگیری می‌کند.
عوارض قهوه گلد چیست
مصرف زیاد قهوه گلد منجر به بی‌خوابی، اضطراب یا ضربان قلب سریع می‌شود. همچنین، برخی افراد به رغم اسیدیته پایین آن، هنوز از مشکلات گوارشی مانند نفخ یا حساسیت‌های معده رنج می‌برند. در ادامه سایر عوارض قهوه گلد را بیان می‌کنیم.
- کافئین زیاد (در مصرف بالا): مصرف زیاد قهوه گلد می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب، تپش قلب و سردرد شود.
- تأثیر بر جذب مواد معدنی: قهوه زیاد ممکن است جذب آهن و کلسیم را کاهش دهد، به‌ویژه اگر بلافاصله بعد از غذا نوشیده شود.
- احتمال افزودنی‌های صنعتی: برخی برندهای قهوه گلد ممکن است حاوی افزودنی‌ها، طعم‌دهنده‌ها یا مواد نگهدارنده باشند که مصرف زیادشان توصیه نمی‌شود.
- وابستگی به کافئین: مصرف مداوم ممکن است وابستگی خفیف ایجاد کند؛ قطع ناگهانی می‌تواند با سردرد یا بی‌حالی همراه باشد.
قهوه گلد نوعی قهوه فوری با کیفیت بالاست که با روش خشک‌کردن انجمادی تهیه می‌شود و طعمی ملایم‌تر و عطری بهتر نسبت به قهوه فوری معمولی دارد. این قهوه به‌سرعت در آب داغ حل شده و آماده نوشیدن است.
نکات مهم در انتخاب قهوه طلایی با کیفیت
وقتی به دنبال قهوه طلایی با کیفیت می‌گردید، چند نکته مهم باید در نظر داشته باشید. اولین نکته این است که به دنبال قهوه‌های ارگانیک باشید.
برای حفظ طعم و عطر قهوه، مهم است که قهوه‌ای را انتخاب کنید که تازه و به درستی بسته‌بندی شده باشد. به یاد داشته باشید که قهوه‌های با کیفیت باید تا 12 ماه از تاریخ تولید، طعم خود را حفظ کنند.
همچنین، قهوه‌هایی که طعم‌دهنده‌های مصنوعی ندارند و به صورت طبیعی از افزودنی‌ها استفاده می‌کنند، انتخاب بهتری هستند.
طعم واقعی قهوه گلد را از فلیچیتا انتظار داشته باشید!
قهوه گلد نوشیدنی با طعم ملایم، اسیدیته کم و کافئین بالا است. با فرآیند برشته‌سازی منحصر‌به‌فردی که دارد، این قهوه یک جایگزین سالم‌تر و راحت‌تر برای قهوه‌های معمولی است. با استفاده از پچ‌های قهوه آماده، می‌توانید به راحتی قهوه گلد را در خانه تهیه کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید.
قهوه گلد را با کیفیت درجه یک و قیمت مقرون‌به‌صرفه از ما تهیه کنید. قهوه فلیچیتا انتخابی است برای کسانی که به کیفیت اهمیت می‌دهند. شما هم امتحان کنید و طعم واقعی قهوه گلد را بچشید!
سؤالات متداول درباره قهوه گلد
طرز تهیه قهوه گلد چگونه است؟
فقط کافی است یک قاشق قهوه گلد را در آب داغ حل کنید؛ نیازی به دستگاه خاصی ندارد.
قهوه گلد بهتر است یا قهوه فوری معمولی؟
قهوه گلد به‌دلیل روش تولید خاص، طعم و عطر بهتری دارد و نرم‌تر است.
قهوه گلد برای چه کسانی مناسب است؟
برای افرادی که دنبال قهوه‌ای سریع، راحت و با کیفیت بهتر نسبت به قهوه فوری معمولی هستند.
قهوه گلد چقدر ماندگاری دارد؟
در صورت نگهداری در جای خشک و خنک، معمولاً تا یک سال یا بیشتر قابل مصرف است.
آیا قهوه گلد کافئین دارد؟
بله، قهوه گلد مانند دیگر قهوه‌ها حاوی کافئین است، اما میزان آن بسته به برند و نوع دانه متفاوت است.
منبع