بلاگ
آشنایی با انواع قهوه لاته: از انتخاب قهوه تا هنر فوم شیر
قهوه لته یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای در سراسر جهان است که در منوی تقریباً همه کافه‌ها یافت می‌شود. با وجود سادگی ظاهری، قهوه لته ترکیبی دل‌نشین از قهوه اسپرسو، شیر بخار داده شده و فومی نرم و مخملی‌ست که تجربه‌ای بی‌نظیر از عطر و طعم را برای مخاطب فراهم می‌کند. در این مقاله سعی داریم ضمن پاسخ به این سؤال که «قهوه لته چیست»، شما را با انواع لته، خواص قهوه لته، روش تهیه، و نکات کلیدی درباره آن آشنا کنیم.
قهوه لته چیست؟
قهوه لاته یا لته (Caffè Latte) واژه‌ای ایتالیایی است که به‌صورت تحت‌اللفظی «قهوه با شیر» ترجمه می‌شود. ترکیب اصلی این نوشیدنی شامل یک یا دو شات اسپرسو به همراه شیر داغ و لایه‌ای نازک از فوم شیر است. نسبت معمول در تهیه این نوشیدنی، یک‌سوم اسپرسو به دو‌سوم شیر بخار داده‌شده است. قهوه لته به دلیل ملایم بودن طعم آن، انتخاب مناسبی برای افرادی است که طعم تلخ اسپرسو را ترجیح نمی‌دهند.
قهوه لاته یا لته؟ فرق تلفظ چیست؟
شاید دیده باشید که برخی آن را “لاته” و برخی دیگر “لته” می‌نویسند. در زبان ایتالیایی، تلفظ صحیح آن نزدیک به «لاته» با تأکید بر حرف «ت» است، اما در زبان فارسی هر دو تلفظ به کار می‌رود. بنابراین هر دو شکل «قهوه لاته» و «قهوه لته» از نظر محاوره‌ای پذیرفته شده‌اند، اما اگر بخواهید تخصصی‌تر صحبت کنید، بهتر است از واژه «لاته» استفاده کنید.
انواع لته
در نگاه اول ممکن است قهوه لته تنها یک نوشیدنی ساده به نظر برسد، اما در واقعیت با دنیایی از تنوع روبه‌رو هستیم. در ادامه برخی از محبوب‌ترین انواع لته را معرفی می‌کنیم:
- لته کلاسیک: این نوع همان نسخه مرسوم با اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و فوم شیر است. میزان شیر زیاد در آن باعث طعمی ملایم و دلپذیر می‌شود.
- لته طعم‌دار: لته‌هایی که با افزودن سیروپ‌هایی مانند وانیل، کارامل، فندق یا دارچین تهیه می‌شوند. این نوع بیشتر مورد توجه کسانی است که به نوشیدنی‌های شیرین علاقه دارند.
- لته گیاهی: به جای شیر گاو، از شیرهای گیاهی مانند بادام، جو دوسر یا نارگیل استفاده می‌شود. مناسب برای افرادی با رژیم‌های گیاه‌خواری یا عدم تحمل لاکتوز
- آیس لته: نوع سرد لته که معمولاً با شیر سرد و یخ تهیه می‌شود. در فصل‌های گرم سال، انتخاب محبوبی برای دوست‌داران قهوه است.
- لته آرت: این نوع تفاوتی در ترکیبات ندارد، اما ظاهر آن با طراحی‌هایی از فوم شیر تزئین می‌شود و بیشتر برای زیبایی بصری شناخته می‌شود.
خواص قهوه لته
قهوه لته علاوه بر طعم دلچسب، خواصی نیز دارد که دانستن آن‌ها خالی از لطف نیست:
- افزایش انرژی: وجود کافئین در اسپرسو به افزایش تمرکز و انرژی کمک می‌کند.
- بهبود عملکرد مغز: مصرف متعادل قهوه باعث بهبود حافظه کوتاه‌مدت و هوشیاری می‌شود.
- منبع کلسیم: به دلیل استفاده از شیر، لته می‌تواند به عنوان منبعی برای کلسیم و ویتامین D عمل کند.
- کاهش اضطراب (در برخی موارد): شیر گرم می‌تواند تأثیر آرام‌بخش داشته باشد و از شدت تلخی قهوه بکاهد.
البته باید توجه داشت که اضافه کردن سیروپ یا شکر زیاد ممکن است از خواص مفید آن بکاهد و کالری آن را افزایش دهد.
طرز تهیه قهوه لته
طرز تهیه قهوه لته در خانه با رعایت چند نکته ساده امکان‌پذیر است. برای تهیه یک لته حرفه‌ای به دستگاه اسپرسوساز، نازل بخار و لیوان شیشه‌ای یا سرامیکی نیاز دارید.
مواد لازم:
- یک یا دو شات اسپرسو
- ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر (گاو یا گیاهی)
- در صورت تمایل: سیروپ طعم‌دار
مراحل تهیه:
- اسپرسو تهیه کنید. می‌توانید از دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات استفاده کنید. با تهیه قهوه با موکاپات آشنا شوید.
- شیر را بخار دهید. با استفاده از نازل بخار، شیر را گرم و کف‌دار کنید تا بافتی مخملی پیدا کند.
- فنجان را گرم کنید. قبل از ریختن نوشیدنی، لیوان یا فنجان را با آب داغ گرم کنید.
- اسپرسو را بریزید. شات اسپرسو را در فنجان آماده‌شده بریزید.
- شیر را اضافه کنید. شیر بخار داده‌شده را با ملایمت به فنجان اضافه کنید و در انتها فوم شیر را روی سطح بریزید.
- در صورت تمایل، طرح بزنید! اگر کمی تمرین کرده باشید، می‌توانید هنر آرت قهوه را پیاده کنید.
نکاتی برای تهیه لته بهتر
- از دانه قهوه تازه و مرغوب استفاده کنید.
- دمای شیر را بیش از حد بالا نبرید؛ دمای ایده‌آل بین ۶۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد است.
- از شیر پرچرب استفاده کنید تا فوم لطیف‌تری داشته باشید.
- اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید، می‌توانید از فرنچ پرس برای فوم گرفتن شیر کمک بگیرید.
قهوه فلیچیتا یکی از برندهای نوظهور و تخصصی در بازار قهوه ایران است که تمرکز خود را بر تولید و پخش قهوه ترکیبی باکیفیت برای کافه‌ها و فروشگاه‌ها گذاشته است. اگر به دنبال دانه یا ترکیب مناسب برای تهیه لته‌ای حرفه‌ای در خانه هستید، محصولات قهوه فلیچیتا گزینه‌ای قابل اعتماد و با استاندارد بالا محسوب می‌شوند.
قهوه لته یا لاته فراتر از یک نوشیدنی ساده است. این نوشیدنی ترکیبی از هنر، طعم، عطر و لذت است که با کمی دقت و سلیقه می‌تواند به تجربه‌ای منحصربه‌فرد تبدیل شود. از شناخت انواع لته تا یادگیری طرز تهیه قهوه لته و حتی درک خواص قهوه لته، همگی راه‌هایی هستند برای ورود عمیق‌تر به دنیای جذاب قهوه
پیشنهاد می‌کنیم یک‌بار تهیه لته را در خانه امتحان کنید و اگر به‌دنبال کیفیت و طعمی ماندگار هستید، قهوه فلیچیتا را از دست ندهید.
منابع